Rough Strawberry-Truffles
Du kannst dich doch gewiss noch an die dynamischen, jungen, gesunden, glücklichen und vor allem sehr schlanken Darsteller*innen aus den Yogurette-Werbungen erinnern. Kaum ein Gramm zu viel Körperfett, zwecklos gut gelaunt und immer mit einem kleinen Riegel Sünde in der Hand. Wenn du dann aber einen Blick auf die Zutatenliste wirfst, kommt die Frage auf, wie eben diese Strahlemäuse bei den Inhaltsstoffen solch eine zarte Figur haben können. Palmöl, knapp 55 Gramm Zucker auf 100 Gramm, Aromastoffe usw. lassen die kleine Köstlichkeit plötzlich auf einer ganz anderen Bühne tanzen. Wir wollen dir beileibe nicht den Appetit verderben und haben deshalb eine rein pflanzliche und durchaus gesündere Variante des Naschklassikers zusammengeschustert. Get ready for Rough Strawberry-Truffles!
Zutaten:
- 90 Gramm getrocknete Erdbeeren im Hochleistungsmixer oder Food-Processor fein mahlen
- 200 Gramm gemahlene Mandeln oder Mandelmehl dazu
- 1 Esslöffel Stevia oder Süße deiner Wahl
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Prise Salz
- Vanille nach Geschmack
- 1 bis 2 Esslöffel Wasser, sofern der Teig zu fest wird
Alles 2 bis 3 Minuten mixen, bis ein glatter, fester Teig entsteht, der an Kinderknete erinnert. Klingt schrill, aber sofern sich auch dein Teig so anfühlt, hast du alles richtig gemacht. Aus dem Teig rollst du walnussgroße Kugeln und überziehst sie mit
- 200 Gramm geschmolzener weißer Schokolade
Der Teig ergibt 25 bis 30 Bällchen. Wenn du die volle Yogurettepower willst, kannst du auch dunkle Schokoladen nutzen. Ab in den Kühlschrank für ca. 30 Minuten und schon kann geschlemmt werden.
| Nährwert | Menge pro Portion (1 Kugel) bei 30 Kugeln |
| Kalorien | 73 kcal |
| Fett | 4,7 Gramm |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 Gramm |
| Kohlenhydrate | 6 Gramm |
| davon Zucker | 4 Gramm |
| Eiweiß | 1,3 Gramm |
| Ballaststoffe | 1,3 Gramm |
| Salz | 0,0013 Gramm |